Пельмени и их родственники в разных странах мира. Есть ли что-то полезное в такой пище? Зачем пельмени на производстве "отбеливают"? И можно вообще употреблять в пищу замороженные пельмени? Что кладут внутрь вместо мяса и сколько пельмешек безопасно для фигуры и здоровья? Есть ли разница между дорогими и дешевыми? Программа "Еда живая и мёртвая" объехала полмира и попробовали разные варианты такого продукта.

За что грецкие орехи называют лучшими? Чем опасны прогорклые орехи? Какие покупать не рекомендуется - в скорлупе или очищенные? И как быстро и без молотка открыть грецкий орех? А также - результаты скандальной проверки купленных на рынке орехов.Можно ли давать крольчатину детям? Правда ли это мясо самое полезное и диетическое? Как приготовить мясо, чтобы было не жестко и без специфического запаха?5 фактов о зимних овощах и фруктах. Есть ли в них хоть что-то полезное? Или мы платим только "за красивый экстерьер"?Рецепт недели - необычные тосты с грецкими орехами.

Апельсины - продукт полезный и опасный. Почему таблетки нельзя запивать апельсиновым соком? Какие апельсины лучше - органические или обычные и как их различать? И что это за цитрусовые, которые можно есть даже зелеными? А также - как с помощью апельсинов худели Николай Басков и Валерия?

Что происходит с едой во время готовки: 5 физико-химических превращений, о которых стоит знать. Почему нельзя гасить соду уксусом и добавлять в тесто? Почему термически обработанный белок лучше переваривается организмом? Почему мармелад при нагревании становится клеем? Один из главных зимних фруктов в России - хурма. 

Страна: Россия
Жанр: Документальный, расследование
Продолжительность: 00:39:45
Ведущий: Сергей Малоземов

- Что кладут в фарш вместо мяса - сдаем в лабораторию дешевые и дорогие образцы. И что означает в быту "фарш мясосодержащий"? Как различить, где в фарше мясо, а где соя - объясняют технологи мясного производства. И как возможно измельчить мясо без мясорубки - советы от профессиональных поваров.
- Может ли постное быть вкусным? И сытным? И полезным? Пять рецептов блюд для тех, кто постится.
- Что такое дайкон? Чем этот корнеплод, похожий на редиску, отличается от нее? Почему дайкон, выращенный даже в зараженной почве, есть не страшно? И необычный рецепт рисовых оладий из дайкона от японского шеф-повара.

Страна: Россия
Жанр: Документальный, расследование
Продолжительность: 00:39:45
Ведущий: Сергей Малоземов

Описание: Спецвыпуск, посвященный грибам. Отмечаем закрытие грибного сезона!
Грибы. Правда ли, что они накапливают радионуклиды и тяжелые металлы? Действительно ли при правильном приготовлении даже мухоморы могут быть съедобными? Какие грибы можно считать по-настоящему полезными? И почему для детей и беременных грибы - не всегда еда? Мы побывали в Израиле, встретились с одним из главных мировых специалистов по грибам, чтобы разобраться во всем с научной точки зрения.
И побывали на охоте за трюфелями в Италии. Как их собирают? Почему так дорого стоят? И где обычному человеку купить пиццу с трюфелями, которую заказывают олигархи?
А также - фаршированные грибы - простой, но очень вкусный рецепт.

- Грибы. Правда ли, что они накапливают радионуклиды и тяжелые металлы? Действительно ли при правильном приготовлении даже мухоморы могут быть съедобными? Какие грибы можно считать по-настоящему полезными? И почему для детей грибы - не еда? Мы отправились в Израиль к одному из главных мировых специалистов по грибам, чтобы разобраться во всем с научной точки зрения.
- Сладости, паста и даже суп - все приготовлено из грецких орехов. Неужели орехи, похожие на мозг, не полезны для человека? Какая опасность таится под крепкой скорлупой? И почему результаты лабораторных исследований испугали нас?
- Почему имбирь можно есть не всем, почему сельдерей лучше готовить в мультиварке и ответы на другие "почему" о корнеплодах. А также, в каких корешках больше всего витамина С?
А также - фаршированные грибы, простой, но очень вкусный рецепт.

Страна: Россия
Жанр: Документальный, расследование
Продолжительность: 00:39:45
Ведущий: Сергей Малоземов

Борщ в хлебе, борщ с карасями, в микроволновке и даже молекулярный борщ. На что еще идут креативные повара, чтобы дать новую жизнь любимому многим блюду? Рецепты и советы от профессионалов.
Сухофрукты - пища полезная и в каких объемах? Зачем сухофрукты обрабатывать серой, и что будет, если превысить дозировку? И за что диетологи "не уважают" компот из сухофруктов? Только правда и последние научные сведения о сушеных фруктах.
Кейл - незнакомое слово и полезный продукт. Много витамина С, много магния, кальций из кейла усваивается больше, чем можно взять из хорошего молока! Почему вы еще не покупаете кейл? И за что эту кудрявую капусту называют "русской"?
А также вкусный и неожиданный рецепт от шеф-повара.

Страна: Россия
Жанр: Документальный, расследование
Продолжительность: 00:39:45
Ведущий: Сергей Малоземов

Картофель. Есть ли в картошке что-то полезное, или один сплошной крахмал? Стоит ли бояться жареной картошки? Можно ли отравиться картофелем? И что говорит наука про известные всем ингаляции над кастрюлькой? Овсяное печенье. Из чего сделано овсяное печенье? Есть ли там вообще овсяная мука? За что диетологов смущает этот вкусный продукт? Какие продукты можно есть на ночь, чтобы не болеть, не толстеть и жить долго? Пять продуктов, которые врачи и диетологи могут вам позволить съесть перед сном. А также рецепт недели. Что необычного можно сделать из обычного картофельного пюре?

Страна: Россия
Жанр: Документальный, расследование
Продолжительность: 00:39:45
Ведущий: Сергей Малоземов

Пять способов подружить ребенка со здоровой и полезной пищей. "Еда живая и мёртвая" покажет, как "закамуфлировать" брокколи, чтобы дети съели капусту с аппетитом.Хлеб пустыни - финики. Правда ли, что они спасают от инфаркта? Почему блестящие финики лучше не покупать? И сколько фиников можно съесть, чтобы не растолстеть?Какая тыква вреднее - жареная или вареная? Что содержит большее количество полезных веществ - тыквенный сок, тыквенные семечки или варенье из тыквы? И как тыква помогает ученым в поисках новых антибиотиков?

Оригинальное название: Научное расследование Сергея Малозёмова
Год выпуска: 2016
Жанр: Документальный, научно-познавательный, расследования, диета
Выпущено: Россия, НТВ
Ведущий: Сергей Малозёмов
О фильме: Дыня. В каком виде дыня сохраняет все свои полезные качества? Что такое "горькая" дыня? Стоит ли опасаться нитратов в продукте? И можно ли есть дыню на ночь? А также - дынная диета - комментируют звезды.
Горох. Почему бодибилдеры едят горох? За что этот продукт уважают врачи? Почему этот продукт называют "музыкальным? И что делать, чтобы есть горох, но не испытать конфуз?
5 продуктов, полезных для волос. Что есть, чтобы волосы были здоровыми? Мы провели собственное исследование - целый месяц девушка ела активно те продукты, которые рекомендуют трихологи. Результат - в эфире!

Страна: Россия
Жанр: Автошоу
Продолжительность: 25 минут

Описание: Самооборона за рулем, как уйти от удара в бок и а

Страна: Россия
Жанр: Документальный, расследование
Продолжительность: 00:39:45
Ведущий: Сергей Малоземов

Лук - продукт, полезный при диабете и болезни Альцгеймера. Какого цвета лук стоит покупать? Не теряет ли лук своих полезных свойств при жарке? И почему самый крупный лук не доходит до прилавков магазинов? Что делать, чтобы резать и не плакать? А также - необычное варенье и суп из лука.

Помидоры какого цвета самые важные для здоровья? Как различить зеленые полезные и зеленые опасные помидоры? И неужели в томатной пасте нет вообще томатов? 

Необычный, но очень простой и быстрый способ ровно и красиво порезать помидоры.

Несколько самых простых, но важных способов самообмана: как есть меньше, чтобы не поправиться. 

«Осторожно: жир и сахар!» — предупреждают врачи и диетологи. Сколько съесть, чтобы в штаны влезть, и пять способов есть меньше.

Страна: Россия
Жанр: Документальный, расследование
Продолжительность: 00:39:45
Ведущий: Сергей Малоземов

В выпуске: 
Рис. Какой рис употреблять в пищу для здоровья полезнее: белый или бурый? Правда ли, что рис запрещено есть людям с сахарным диабетом? И в каких сортах риса, купленных в российских магазинах, мы нашли мышьяк?
Кабачковая икра. Из чего делают кабачковую икру, которая заполняет прилавки наших магазинов? Как не ошибиться и выбрать достойную? Мы сдали несколько банок с кабачковой икрой популярных марок в лабораторию, чтобы проверить на нитраты.
Почему яйца и молоко нельзя хранить в дверце холодильника, а сыр - в полиэтиленовой пленке? Почему одни продукты лучше класть в бумажные пакеты, а другие - целлофановые? И другие советы тем, кто хочет долго сохранить продукты свежими.
А также рецепт недели - просто, красиво, вкусно - что еще необычного можно приготовить из кабачков. Рецепт от шеф-повара.

Как много в арбузах сахара и есть ли в них нитраты? Почему не рекомендуется разрезать арбуз на рынке и можно ли похудеть на арбузной диете? А также «Еда живая и мёртвая» расскажет, как сохранить арбуз до зимы.

«Уха из петуха». Можно ли уху сварить без рыбы? Чем уха отличается от рыбного супа? Зачем в уху добавляют алкоголь? И из какой рыбы – речной или морской – уха полезнее?

Что есть, чтобы не есть, что попало, но не тратить на это уйму времени? Пять блюд за пять минут. Советы от профессиональных поваров. И необычный рецепт недели – арбуз, приготовленный неожиданно, но вкусно!